• E-246
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大草原の「小さな家の料理の本」

¥2,000(税込)
発行S56年(2刷) 文化出版局
判型A5判 260p
状態【A-】カバー上部少イタミ少ヤケ 帯背退色 本体天地小口少ヤケ その他切れ折れ書込み等なく状態良好

副題:ローラ・インガルス一家の物語から
シリーズに登場する料理とお菓子103点の作り方を紹介
1章 「小さな家」のテーブルには2章 台所と料理道具あれこれ3章 田舎の店の日用品(コーンミールとしたみ脂 今と昔、塩づけ豚のいため焼きとグレイビー、ヘイスティ・プディング、ジョニイケーキ、とうもろこしの固焼きパン 他)/4章 森と野と水辺の食べ物(野生の獣や果物の下ごしらえと保存法、野鴨の丸焼き、魚のムニエル、クランベリージェリー、ハックルベリーパイ、プラムのプリザーブ 他)/5章 耕作地でできる食べ物(パン作り 今と昔、パンビスケット、塩味の発酵パン、サワー・ドウ・ビスケット、「長い冬」のパン、スウェーデン風のクラッカー 他)/6章 野菜畑や果樹園の食べ物(マッシュポテトとポテトケーキ、ハッシュ・ブラウン・ポテト、パースニップのいためもの、サコタッシュ、ハバードかぼちゃの蒸し焼き、鳥の巣プディング、干しりんごと干しぶどうのパイ、りんごの芯で作るビネガー 他)/7章 農家の庭の食べ物(オーブンで焼いたスペアリブ、ホームメード・ソーセージ、ミンスミートとミンスパイ、チキンパイ、バター、カッテージチーズ・ボール、ブラウンソースをそえた牡牛のポットロ-スト 他)/8章 飲み物とお菓子(ジンジャー・ウォーター、ケンブリック・ティー、キャンディー・プルのキャンディー、雪の上で作る糖みつのキャンディー、家庭で作る手軽な練込みパイ生地、カスタードパイ、バニティーケーキ、ローラのウェディングケーキ、シュガーフロスティング、ポップコーン・ミルク 他)


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